Indian Pale Ale (IPA) ist ein Bierstil, der besonders für seine intensiven, hopfenbetonten Aromen und seinen bitteren Geschmack bekannt ist. Der Name stammt aus der Kolonialzeit, als britische Brauer extra stark gehopfte Biere für die lange Überfahrt nach Indien brauten, um sie dort zu konsumieren.
IPAs können in verschiedenen Varianten gefunden werden, darunter American IPA, English IPA, Double IPA und Session IPA. Sie zeichnen sich durch eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe aus und haben in der Regel einen höheren Alkoholgehalt als andere Biersorten.
Das Aroma und der Geschmack von IPA können von erfrischend fruchtig und zitrusartig bis hin zu harzig und bitter reichen, je nach den verwendeten Hopfensorten. Einige der beliebtesten Hopfensorten für IPAs sind Citra, Cascade, Centennial und Simcoe.
IPA ist weltweit sehr beliebt und hat in den letzten Jahren eine regelrechte Renaissance erlebt, wobei viele Brauereien ihre eigenen Interpretationen dieses Bierstils entwickeln. Es gibt auch einige kontroverse Diskussionen darüber, ob IPA die dominierende Rolle auf dem Craft Beer-Markt einnimmt oder ob es überbewertet ist.
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